شماره ركورد :
36944
عنوان :
افزودن آرد حبوبات به نان بررسي تاثير افزودنيها روي خواص ژيولوژي خمير و ارزش غذايي و كيفيت ارگانوپتيك نان حاصل
پديدآورندگان :
شمس قهرمان نويسنده , آذرباد حميدرضا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه تهران
رشته :
فوق ليسانس
تعداد صفحه :
0
سال انتشار :
1377
كليدواژه زبان طبيعي :
آرد حبوبات , خواص ژيولوژي خمير , نان , ارزش غذايي , كيفيت ارگانوپتيك نان
دامنه موضوعي :
فني و مهندسي
يادداشت :
دانشگاه تهران
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=36944
