شماره ركورد :
3743
عنوان :
توليد نان مسطح بدون گلوتن و بهبود كيفيت آن با استفاده از برخي بهبود دهنده ها
پديدآورندگان :
كرمي معصومه نويسنده
نام دانشگاه :
شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
مهندسي كشاورزي
گرايش :
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1392/02/03
كليدواژه زبان طبيعي :
بدون گلوتن , بيماري سلياك , نان بدون گلوتن , نان مسطح
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=3743
