سم زدايي آفلاتوكسين از پسته توسط بي سولفيت سديم با بكارگيري روش High Pressure Liquid Chromatigraphy در اندازه گيري سم
پديدآورندگان :
حقيقي تاجور طاهره نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
رشته :
فوق ليسانس
تعداد صفحه :
91
سال انتشار :
1372
كليدواژه زبان طبيعي :
سم زدايي آفلاتوكسين , پسته , بي سولفيت سديم , روش }High Pressure Liquid Chromatography{ , اندازه گيري سم , بخش علوم و صنايع غذايي
چكيده :
در اين تحقيق با استفاده از بي سولفيت سديم براي اولين بار سم زدايي آفلاتوكسين از پسته مورد مطالعه قرار گرفته است . نتايج نشان ميدهد كه بي سولفيت سديم قابليت زيادي براي سم زدايي آفلاتوكسين در پسته دارد.
