عنوان :
مصرف مواد ذخيره اي و برخي فعاليتهاي آنزيمي در دانه هاي در حال رويش كدو Cucurbita pepo L.( )
پديدآورندگان :
صادقي پور حميدرضا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده علوم
كليدواژه زبان طبيعي :
دانه , ليپاز , بخش زيست شناسي - علوم گياهي , مصرف مواد ذخيره اي , برخي فعاليتهاي آنزيمي , حال رويش گياه كدو , آنزيمهاي كاتالاز , ايزوسيترات لياز
چكيده :
مصرف مواد ذخيره اي و تغيير در فعاليت آنزيمهاي كاتالاز )Catalase, EC 1.11.1.6( ايزوسيترات لياز )Isocitrate lyase. EC 4.1.3.1( در دانه هاي در حال رويش گياه كدو )Cucutrbita pepo L. مورد بررسي قرار گرفت . در طي يك دوره نه روزه رويش دانه و رشد گياهچه در تاريكي ، چربي كل ، قندهاي غير احيايي ، نشاسته و گلوبولينها كاهش يافتند. در حاليكه قندهاي احياكننده و آلبومن ها افزايش را نشان دادند. فعاليت آنزيمهاي كاتالاز و ايزوسيترات لياز در ابتدا اندك بود ولي پنج روز پس از درخيس )imbibtion( دانه ها، فعاليت آنها به حداكثر مقدار خود رسيد و پس از اين زمان شروع به كاهش كرد. فعاليت آنزيم ليپاز كمتر از آن بود كه نمايانگر ميزان واقعي شكستن چربي در گياه باشد. عصاره بدست آمده از دانه هاي كدو از فعاليت ليپاز ذرت و ليپاز خنثي كرچك ممانعت بعمل مي آورد. اين اثر بازدارندگي توسط حرارت كاهش يافت كه احتمالا دلالت بر وجود بازدارنده هاي آنزيم ليپاز از جنس پروتيين مي باشد. ...
