عنوان :
توليد اسيدلاكتيك به روش تثبيت سلولي و تخمير استخراجي
پديدآورندگان :
قايمي ناصر نويسنده , قره خاني فهيمه نويسنده
كليدواژه زبان طبيعي :
اسيدلاكتيك , تخمير استخراجي , كربنات كلسيم , تثبيث سلولي , بخش مهندسي شيمي -بيوتكنولوژي
دامنه موضوعي :
علوم پايه , فني و مهندسي
چكيده :
در فرآيند توليد اسيدلاكتيك به روش تخمير اسيد توليد شده اثر مهاركنندگي بر سلولها داشته و از توليد بيشتر اسيد جلوگيري مي نمايد، لذا با به كارگيري روشهاي مختلف سعي مي شود از اين پديده جلوگيري شود. دراين تحقيق از كربنات كلسيم ، سود و تخمير استخراجي درجا بدين منظور استفاده شد. ...
