عنوان :
اثر درجه حرارت زمان انبارداري روي برخي از خواص كمي و كيفي موثر در فرآورده هاي تبديلي سيب زميني
پديدآورندگان :
كاشي عبدالكريم نويسنده , باغستاني ميبدي محمدعلي نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه تهران ، دانشكده كشاورزي
كليدواژه زبان طبيعي :
درجه حرارت , انبارداري , سيب زميني , بخش باغباني
چكيده :
يكي از راههاي استفاده ازمحصول سيب زميني مازاد بر مصرف تازه ، تبديل آن به فرآورده هايي مانند نشاسته ، آرد سيب زميني ، پوره ، چيپس و غيره مي باشد. دراين رابطه بايد خواسته هاي صنايع تبديلي را مورد توجه قرار داده و ارقامي را انتخاب و كشت كرد كه براي تبديل به فرآورده هاي مختلف مناسب باشند. ...
