43791

تعيين زمان برداشت سيب رقم رددليشز )Malus domestica Borkh( و اثرات پس از برداشت كلريد كلسيم و گرما بر سفتي گوشت ميوه

بحراني ابوالقاسم نويسنده

دانشگاه شيراز، دانشكده كشاورزي

فوق ليسانس

103

1375

سيب رقم رددليشز , بخش باغباني , سفتي گوشت ميوه , كلريد كلسيم

سيب رقم رد دليشز كه براي نگهداري بمدت طولاني مناسب مي باشد بايستي زماني برداشت شود كه به بلوغ فيزيولوژيكي رسيده باشد. يكي از مسايلي كه توليدكنندگان سيب با آن مواجه هستند، تعيين زمان بلوغ براي برداشت و نگهداري سيب در انبار مي باشد. در اين مطالعه روش اسميت و آزمون نشاسته براي تعيين زمان برداشت سيب رد دليشز در منطقه هايجان (فاصله 60 كيلومتري شمال شيراز) مورد استفاده قرار گرفت . براساس روش اسميت زمان برداشت سيب در سالهاي 1374 و 1375 بترتيب 141 و 142 روز و براساس آزمون نشاسته بترتيب 140 و 142 روز بعد از شكوفه دهي كامل تعيين گرديد. بعد از تعيين زمان برداشت سيب رقم رد دليشز آنها را بمدت نيم دقيقه در محلول هاي كلريد كلسيم 0،1/5،3،6+نفوذ در خلاء mmHg( 250) شدند و در انبار 0C 20 بمدت 6 ماه نگهداري شدند، كلريد كلسيم 3 و 6+بطور معني داري باعث افزايش سفتي گوشت ميوه بلافاصله بعد از بيرون آوردن از انبار يا قراردادن بمدت 4 روز در دماي اتاق 0C 20 گرديد. همبستگي بين ميزان كلسيم و سفتي گوشت ميوه در سطح 0/1+معني دار بود. (0/75 ... .)r=

1

فارسي