48143

مطالعه ارتباط نسبت آرژي نين به ليزين با كلسترولمي .

محبوب نويسنده , شريفي خواجه دهي مجيد نويسنده

دانشگاه علوم پزشكي تبريز، دانشكده داروسازي

دكتري

50

1372

رده پزشكي پزشكي نسبت آرژي نين به ليزين كلسترومي

پروتيينهاي مختلف اثرات گوناگوني بر روي كلسترول سرم دارند مثلا پروتيينهاي كازيين ، ساردين باعث افزايش كلسترول سرم و پروتيينهاي مثل سوژا، پروتيين برنج و بادام زميني باعث كاهش كلسترول سرم مي شوند. اين مطالعه بررسي علت اين امرمي باشد. چون پروتيينها ازاسيدهاي كمينه تشكيل شده اند دانشمندان دريافتند كه نسبت آرژي نين به ليزين در پروتيينها است كه باعث اين عمل ميگردد. با توجه به جدول شماره 1 كه نسبت آژري نين به ليزين را در 6 نوع غذاي مختلف نشان ميدهد بخوبي مي توان يافت كه به ترتيب آنهايي كه داراي نسبت آژري نين به ليزين كمتر است باعث افزايش كلسترول به ميزان قابل توجهي است . براي رسيدن به نتيجه كامل اثر آمينواسيدها (آژري نين - ليزين ) بر روي سطح كلسترول سرم از موادي كه داراي نسبت هاي مختلف آژري نين - ليزين هستند آزمايشات زيادي صورت گرفته كه نحوه عمل و شرح آنها به تفصيل گزارش شده است .

1-1

فارسي