چكيده :
دانه قهوه از درختي بنام كاند آرابيكال كه از فاميل روبياسه است مي باشد واين گياه را از زمانهاي قديم مي شناختند وپس از كشف الكالوييد مهمي بنام كافيين وارد درمان گرديد. مواد مختلفي كه در دانه قهوه موجود است عبارتند از: كافيين - اسيد كلروژنيك - اسيد كافييك - آسيد كافيوتانيك - آسيد كافاليك - كوفارين كافنيون - وقسمت اعظم دانه از كافيين تشكيل داده شده است . كافيين در قهوه بصورت ملح مضاعف كلوژنات در كافيين وپتاس ديده مي شود كه بوسيله روشهاي ررژگراندول وغيره مي توان بدست آورد ولي امروزه در صنعت بطريقه سنتز تهيه مي نمايند. اين ماده امروزه در طب اهميت زيادي دارد ودر صنعت درمان قلب - اتساع حاد وخستگي وكار زياد وسوء هاضمه وتنگي نفس وسستي اعصاب ودر ذات الريه وتيفوس بهترين دارو مي باشد.
