عنوان :
هيدروليز ساكاروز و جداسازي گلوكوز و فروكتوز حاصل از هيدروليز با استفاده از رزين مبادلهكننده كاتيوني Dowex soow
پديدآورندگان :
امرالهي محمدعلي نويسنده
نام دانشگاه :
تهران دانشگاه تربيت معلم دانشكده علوم
كليدواژه زبان طبيعي :
شيمي تجزيه كاتيون ها رزين هاي كاتيوني فركتوز گلوكوز جداسازي ساكاروز آبكافت مخلط قندي رده علوم پايه
چكيده :
مخلوط قندي هاي ساده را ميتوان با استفاده از رزين هاي مبادله كننده يون از يكديگر تفكيك كرد براي اين منظور رزين هاي مبادله كننده كاتيوني در مقايسه با رزين هاي مبالده كننده كاتيوني در مقايسه با رزين هاي مبالده كننده آنيوني بيشتر مورد توجه اند. ييدروليز اسيد و يا آنزيمي ساكاروز منجر به تشكيل يكمولكول گلوكز و يك مولكول فوكتوز مي شود، از رزينهاي مبالده يون اغلب براي تفكيك و جداسازي استفاده مي شود. ولي به عنوان كاتاليست هتروژن وانشهاييي از قبيل هيدروليز پروتيين ها آميدها و قندها واكنش استريفيكاسيون هيدارسيون دهيدراسيون و نيز استفاده مي شوند. گلوكز و فروكتوز با توجه به كاربرد وسيعي كه در صنايع دارويي غذايي حيات موجودات زنده دارند ميتوان از ييردوليز ساكروز توسط رزين هاي مبادله كننده يون تهيه و تفكيك نمود. مكانيسم هيدروليز مشابه مكانيسم هيدروليز ساكاروز در حضور كاتاليست هموژن است جداسازي گلوكز و فروكتوز از طريق تشكيل كمپلكس انجام مي شود. فاكتور ظرفيت رابطه مستقيم با ثات پايداري كمپلكس دارد و پايداري كمپلكس ها متاثر از موقعيت گروههاي هيدروكسيل ساكاريد و نو ع كاتيون فلزي رزين است ...
يادداشت :
تهران دانشگاه تربيت معلم دانشكده علوم
