عنوان :
بررسي اثرات پرمنگنات پتاسيم ، گرما درماني و بسته بندي بركيفيت و طول دوره انبارداري ميوه به Cydonia oblonga M.
پديدآورندگان :
راحمي مجيد نويسنده , اكبري بيشه حسن نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
كليدواژه زبان طبيعي :
كشاورزي رده كشاورزي باغباني بسته بندي انبارداري درخت به ميوه به پرمنگنات پتاسيم گرمادرماني ميوه هاي فراگرا
چكيده :
به از ميوه هاي فراز گرما مي باشد. كه مي تواند بعد از برداشت ، مراحل رسيدن خود را كامل كند. به منظور نگهداري موفق در انبار بايستي در زمان بلوغ فيزيولوژيكي برداشت گردد. بلوغ فيزيولوژيكي ميوه براساس آزمون نشانسته تعيين گرديد. بعد از تعيين زمان بلوغ فيزيولوژيكي ميوه برداشت گرديد. به منظور افزايش كيفيت و طول دوره انبارداري ، اين پژوهش در سه آزمايش مجزا شامل استفاده از تيمارهاي دمايي 83 درجه سانتيگراد پرمنگنات پتاسيم نوع بسته بندي انجام گرديد. در آزمايش اول ، تيمارهاي دمايي 83 C درجه با 3 سطح 0، 36 ، 72 ساعت گرمادهي و نوع بسته بندي با 2 سطرح كيسه بدون سوراخ و سوراخدار اعمال گرديد. سپس ميوه ها به سردخانه با دماي C درجه و رطوبت نسبي 90 - 85 درصد منتقل شده و به مدت 2/5 و 5 ماه نگهداري شدند مقايسه نتايج به دست آمده ، با شاهد، نشان داد كه دماي 38 سانتيگراد درجه به مدت 36 ساعت نسبت به شاهد ببه طور معني داري باعث افزياش سفتي گوشت و كاهش گسي و پوسيدگي و كاهش ز پس از 2/5 و 5 ماه انباراري گرديد. همچنين پس از 5 ماه نگهداري در سردخانه بعلاوه يكهلفته در دماي 20 سانتيگراد درجه باعث افزايش اسيديته سفتي گوشت بتاكاروتن و كاهش گسي و پوسيدگي ميوه شد...
