عنوان :
تهيه منو و دي گليسريدها از روغنهاي نباتي
پديدآورندگان :
خورگامي محمدهادي نويسنده , رهبرفرش پيرا نادره نويسنده
كليدواژه زبان طبيعي :
دي گليسريدها روغنهاي نباتي شيمي منوگليسريدها گليسروليز رده علوم پايه
چكيده :
در اين كار تحقيقاتي ، واكنش گليسروليز روغنهاي نباتي ، جهت تهيه منوگليسريدها در شرايط جديدي به لحاظ فشار، ميزان آب گليسرول ، نوع گاز مجاور و نوع روغن نباتي انجام گرفته است و در هر مورد بهينه شرايط بدست آمده است . واكنش گليسروليز برروي روغنهاي آفتابگردان مايع ، سوياي مايع و سوياي ييدروژنه شده ، تحت فشار 4 - 3 اتمسفر در حضور گاز دي اكسيد كربن و درجه حرارت 260- 240 درجه سانتيگراد به مدت 2 ساعت انجام گرفته و راندمان 72/5 67 به ترتيب براي منوگليسريدهاي روغن آفتابگردان و سويا ييدروژنه شده بدست آمده است .
