عنوان :
بررسي بهداشتي كشتارگاههاي سنتي و صنعتي طيور استان اصفهان
پديدآورندگان :
ركني نوردهر نويسنده , اكبري علي نويسنده
كليدواژه زبان طبيعي :
بررسي بهداشتي كشتارگاههاي سنتي طيور اصفهان بررسي بهداشتي كشتارگاههاي صنعتي آموزش و پرورش طيور گوشتي رده دامپزشكي
چكيده :
مطالب مورد بحث و بررسي در اين رساله عبارتند از: امتيازات اقتصادي پرروش طيور گوشتي ، امتيازات گوشت طيور، روش كشتار در كشتارگاههاي سنتي و صنعتي ، مقايسه كشتار در كشتارگاهاي صنعتي و سنتي از نظر بهداشتي ، استاندارد وسايل و شرايط لازم براي يك كشتارگاه مكانيزه طيور، استاندارد ساعت و شرايط حمل و نقل طيور و توزين آنها ضوابط صدور پروانه تاسيس كشتارگاه صنعتي ماكيان مجهز به سردخانه ، فساد گوشت طيور، استانداردهاي بازرسي بهداشتي گوشت طيور قبل و بعد از كشتار، جراحات لاشه طيور در بازرسي بهداشتي و نحوه قضاوت . كارخاتي انجام شده : بررسي بهداشتي كشتارگاههاي طيور قدس ، كاشان ، صنعتي محمدآباد و ... بررسي بهداشتي كشتارگاه طيور صنعتي محمدآباد (از كارافتاده )، زاينده رود و منابع آلوده كننده آن .
