عنوان :
بررسي اثر اولتراساند بر ويژگيهاي عملكردي پروتئين هاي گوشت در سطوح مختلف نمك
پديدآورندگان :
ميرسيفي نژاد ناييني آرزو نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
گرايش :
علوم و صنايع غذايي
كليدواژه زبان طبيعي :
اولتراساند , خواص عملكردي , گوشت
دامنه موضوعي :
فني و مهندسي , علوم كشاورزي
