عنوان :
تثبيت آنزيم الكتوپراكسيداز برروي CONCANAVALINA-SEPHAROSE-48
پديدآورندگان :
صمصام‌شريعت ضياالدين نويسنده , ابهري عليرضا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
كليدواژه زبان طبيعي :
پراكسيدها , صنعت توليد مواد غذايي , مواد غذايي
چكيده :
الكتوپراكسيداز متعلق به فاكتورهاي دفاع داخلي در شير انسان بزاق و اشك مي‌باشد. و نيز به علت يك نگهدارنده طبيعي بكار مي‌رود با توجه به كاربردهاي صنعتي اين آنزيم پايدارسازي ان از اهميت خاصي برخوردار است...
يادداشت :
دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
