چكيده :
شير مادر داراي تركيبات متعددي است كه دانش امروزي تنها به تعدادي از آنها پي برده است ويژگيهاي شير مادر در به گونه اي است كه دقيقا متناسب با نيازهاي نوزاد انسان است شير مادر ماده اي زنده قابل مقايسه با خون حيات بخش مغذي و بدون مشابه براي شيرخواران است شير مادر حاوي سلولها و تركيبات ايمني بخش متعددي مانند لنفوسيتهاي B ، T نوتروفيلها ماكروفاژها ايمونوگلوبولين ها لاكتوفزين ليزوزيم و ... است كه همگي موجب افزايش مقاومت بدن شيرخوار نسبت به عفونتها مي گردد. انواع عوامل بيماريزايي كه در محيط زندگي مادر و شيرخوار وجود دارد پس از ورود به دستگاه گوارش ما بر عليه آنها آنتي باديهاي اختلاف بين شير مادر و شير خشك مصرف مستقيم و تازه شير مادر است بطوريكه تمام محتويات شير مادر مستقيما به نوزاد مي رسد خلاصه اين كه همه محتويات شير مادر از كيفيتي مرغوب برخوردارند و هضم و جذبي آسان دارند بطوريكه مي توان اطمينان داشت اگر مادري غذاي متنوع و كافي بخورد تمام نيازهاي تغذيه اي و ويتاميني نوزادش را برآورده مي كند. در حاليكه مراحل مختلفي كه براي تهيه شير خشك وجود دارد.
