عنوان :
بررسي ميزان مهاجرت ترفتالاتها از بطريهاي پلاستيكي PET به داخل روغن مايع آفتابگردان و تاثير شرايط نگهداري برميزان آن
پديدآورندگان :
زندي پروين نويسنده , ابراري كتايون نويسنده
نام دانشگاه :
دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران
كليدواژه زبان طبيعي :
ميزان ترفتالات ها بطريهاي پلاستيكي }PET{ روغن مايع آفتابگردان شرايط نگهداري صنايع غذايي رده مهندسي مهندسي
چكيده :
پلي اتيلن ترفتالات PET پليمراتيلن گليكول و ترفتاليك اسيد يا دي متيل ترفتالات مي باشد. استفاده از ترموپلاستيك PET بعنوان پليمر بسته بندي مواد غذايي و نوشابه ها در بسياري از كشورها بدليل شفافيت ، مقاومت بالا به رطوبت و راحتي توليد ظروف بسته بندي قابليت و ممانعت از خروج گاز CO2 در نوشابه توسعه روز افزون يافته است . در PET از تركيبات داراي پتانسيل مهاجرت يا انتقال از پلاستيك به داخل مواد غذايي مي باشند كه در نتيجه آنها را آلوده مي كنند. برطبق تحقيقات 81 درصد از ميزان كل مهاجرت PET ناشي از تريمرهاي حلقوي PET و ساير اوليگومرهاي با وزن مولكولي كم و خطي مي باشند. كميته مشترك كشورهاي اروپايي به منظور كنترل اين پديده حد مجازي براي ميزان كل مهاجرت تعيين كرده است كه برابر 06mg/kg, 01 mg/dm2 مي باشد. در كشور ما بسياري از اين كارخانجات توليد كننده روغن نباتي از پلاستيك PET جهت بسته بندي محصولات خود استفاده مي كنند. با توجه به اينكه اوليگومرهاي PET داراي قابليت انحلال بالايي در روغنها مي باشد ... نتايج حاكي از آن است كه حد نهايي مهاجرت ترفتالاتهاي 29 ppm بوده است كه پس از 70 روز نگهداري در 40 سانتي گراد درجه و پس از 145 روز نگهداري در 20 درجه سانتي گراد است ...
يادداشت :
دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران
