عنوان :
بررسي آلودگي سالمونلايي در ارگانهاي داخلي و گوشت طيور مصرفي در شيراز
پديدآورندگان :
البرزي عبدالوهاب نويسنده , مهرزاد، ولي الله مسعودي ، محسن نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه علوم پزشكي شيراز
كليدواژه زبان طبيعي :
آلودگي سالمونلايي ارگانهاي داخلي گوشت طيور مصرفي شيراز رده پزشكي پزشكي
چكيده :
ميكروب سالمونلا يكي از مهمترين عوامل ايجادكننده مسموميت هاي غذايي است و محصولات حيوانات بخصوص مرغ و تخم مرغ بطور گسترده اي آلوده به سالمونلا هستند و در اين راستا عدم رعايت نكات بهداشتي نقش موثري را در آلودگي انسان به سالمونلاي غيرتيفوييدي ايفا مي كنند. صد مرغ ذبح شده كه از مرغداريهاي مختلف به يك فروشگاه توزيع مرغ و تخم مرغ در شيراز عرضه مي گرديد، از تاريخ فروردين لغايت تيرماه 1372 در دسترس قرار گرفت و طحال ، گوشت ، كيسه صفرا و روده آنها از نظر آلودگي به سالمونلا بررسي شد. نمونه هاي تهيه شده ابتدا در محيط تتراتيونات و سپس در محيط آگار سبز درخشان كشت داده شد. بر روي كلني هاي مشكوك به سالمونلا آزمايش CARBOHYDRATE UTILIZATION انجام شد و براي تشخيص قطعي وجود سالمونلا از دو محيط ليزين دكربوكيسلاز و سديم مالونيت استفاده گرديد. نمونه هاي اوليه كه كشت آنها روي محيط آگار سبز درخشان از نظر وجود سالمونلا منفي بود.....
يادداشت :
دانشگاه علوم پزشكي شيراز
