عنوان :
اندازه گيري عنصر يدو در برخي نمونه هاي مواد غذايي و محصولات كشاورزي به روش فعالسازي نوتروني با استفاده از نوترون هاي فوق حرارتي
پديدآورندگان :
الماسي نژاد محمد نويسنده , فييهيان ، حسين تنگستاني نژاد، شهرام نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه اصفهان
كليدواژه زبان طبيعي :
اندازه گيري عنصر يد نمونه هاي مواد غذايي محصولات كشاورزي روش فعال سازي نوتروني نوترون هاي فوق حرارتي شيمي تجزيه شيمي رده علوم پايه
چكيده :
با توجه به قرار گرفتن بخش وسيعي از كشورمان در محدود كمربند كمبود عنصر يد، تعيين دقيق مقدار عنصر يد دربرنامه غذايي روزانه مي تواند اولين و بلكه موثرترين گام در راستاي برطرف نمودن مشكلات مربوطه ، پيشگيري و درمان برخي بيماريها نظير بيماري گواتر، تلقي گردد. به همين جهت در اين پروژه ، مقدار دقيق عنصر يد موجود در انواع نمونه هاي مواد غذايي و محصولات كشاورزي مشخص نظير انواع نمونه هاي برنج ، نمك يددار، حبوبات ، غلات ، خشكبار، شيرخشك ، غذاي كودك ، ادويه جات ، گوشت و تخم مرغ كه از مناطق مختلف شهر اصفهان نمونه برداري گرديده ، تعيين مي گردد. برخي يد دار برخي عناصر كم مقدار موجود درنمونه هاي مواد غذايي با روشهاي معمول تجزيه اي به طور دقيق اندازه گيري نمي باشند. جهت رفع اين محدوديت و دسترسي به حد تشخيص پايين تر از روش تجزيه به طريق فعالسازي نوتروني استفاده مي گردد. به دليل زياد بودن مقدار عناصر سديم ، كلر و آلومينيوم موجود د راين نمونه ها، تجزيه عنصر يد با روش INAA امكان پذير نمي باشد. اما با بكارگيري نوترونهاي فوق حرارتي در روش ENAA حد آشكارسازي عنصر ي د راين نمونه ها كاهش يافته است ...
