مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي فرمولاسيون و توليد نوشابه ورزشي

چكيده :

از آغاز فعاليتهاي ورزشي ، بشر همواره در تلاش بوده كه بتواند به وسيله ي دست يابد كه وي را در غلبه بررقيبان خود ياري دهد. اين آرزوي موفقيت در رقابتهاي ورزشي ، تاكنون نيز تداوم پيدا كرده است و در اين ميان با گسترش دامنه پيشرفتهاي علمي و درك اثرات فيزيولوژيكي ورزش ، نقش اساسي رژيم غذايي در تسهيل كسب موفقيت افراد ورزشكار، روز به روز از تجلي بيشتري برخوردار مي شود. يافته هاي علمي جديد متخصصين را قادر ساخته تا با فرمولاسيون نوشيدنيهاي ورزشي بتوانند كارآيي و استعدادهاي افراد را د رقابتهاي ورزشي توسعه دهند و اكنون بخوبي اين حقيقت روشن شده است كه به طور كلي تغذيه ورزشكار نقش به سزايي در كارآيي ورزشي از خواهد داشت از اينرو هدف از توليد اينگونه نوشيدنيها تامين انرژي ، مايعات و الكتروليت از دست رفته در اثر فعاليتهاي ورزشي عنوان مي شود. علي رغم توسعه وسيع توليد و عرضه نوشابه هاي ورزشي در كشورهاي مختلف جهان ، متاسفانه تاكنون در كشور ما در اين زمينه اقدام موثري صورت نگرفته است . در اين راستا براي دستيابي به نحوه فرمولاسيون و توليد نوشابه ورزشي مناسب ، اين تحقيق در قالب پايان نامه در كارخانه نوشابه سازي شركت ساسان صورت پذيرفت ....