عنوان :
بررسي ميزان عناصر سرب ، كادميوم و مس در سبزيجات كشت شده در مزارع جنوب شهر تهران ، تابستاني 1376
پديدآورندگان :
توكليان فرهاد نويسنده , جهانگيرتويسركاني اعظم نويسنده
نام دانشگاه :
دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران
كليدواژه زبان طبيعي :
ميزان عناصر سرب كادميوم مس سبزيجات كشت شده مزارع تهران رده كشاورزي رده علوم پايه رده مهندسي صنايع غذايي
چكيده :
با توجه به روند افزايش آلودگي محيط زيست شيوع روز افزون بيماريهاي ناشي از آن و نگراني كه از آلودگي آب وهواي شهر تهران وجود دارد، اين سيوال مطرح است كه آيا در محصولات كشاورزي توليدي جنوب شهر تهران آلودگي به عناصر سنگين وجود ندارد يا خيرŒ براي پاسخ به اين سيوال و به منظور تعيين عناصر سرب ، كادميوم ، مس در سبزيجات كشت شده در مزارع جنوب شهر تهران اين تحقيق در تابستان سال 1376 انجام گرفت ...تحقيق نشان داد كه شصت درصد سبزيجات مناطق جنوب شهر تهران داراي آلودگي بيشتر از حدمجاز به سرب بوده ... و ميزان آلودگي به كادميوم صددرصد مي باشد ... در مورد مس هيچگونه مشاهده نگرديد ... با توجه به آلودگي نسبتا شديد سبزيجات به عناصر كادميوم و سرب با توجهبه عوارض شناخته شده اين آلودگي ها توصيه مي شود درتحقيقات بعدي علل افزايش اين عناصر و اقدامات لازم براي كاهش آلودگي معمول گردد.
يادداشت :
دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران
