مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - جستجو و تعيين مقدار باقيمانده هورمون هاي تستوسترون و استراديول VB در گوشت قرمز با روش RIA

چكيده :

تركيبات هورموني به علت تاثيري كه در افزايش سرعت رشد، كاهش ميزان علوفه مورد نياز، افزايش ميزان پروتيين و كاهش ذخيره چربي دام دارند، سالهاست كه در پرورش دام در سرتاسر جهان مورد استفاده قرار مي گيرند. گر چه مطالعات انجام شده خطرات بالقوه سرطانزايي و تومورزايي اين تركيبات را در مصرف كننده در استفاده دراز مدت ثابت كرده و بهمين دليل از آنها در بسياري از كشورهاي جهان ممنوع شده است ولي به علت مزاياي كه استفاده از اين مواد براي توليد كنندگان دام در بر دارد همه ساله محققين با استفاده از اين مواد چه به صورت اصتفاده در مقاير بيش از حد مجاز در موارد قانوني و چه استفاده از مواد غيرمجاز در بسياري از كشورها مواجه مي شوند بنابراين درصد ارايه راه حل هايي براي كنترل استفاده از اين مواد برمي آيند...يافته ها و نتيجه گيري : جهت تعيين درصد بازيافت هورمونهاي تستوسترون و استراديو ... ست آمد. سپس آزمايش برروي نمونه هاي اصلي انجام شد كه دامنه مقادير حاصله در كشورهاي مزبور براي هورمون تستوسترون بين 10 تا 279 pg/g و براي هورمون استراديول ... بدست آمد. اين نتايج حاكي از آن است كه گوشت كشور A از نظ ميزان هورمون استراديوي ... داراي اختلاف معني داري با ميانگين است .