عنوان :
اثر تيمارهاي گرمايي برعمر انبارداري دو رقم سيب زميني
پديدآورندگان :
راحمي مجيد نويسنده , محمدزاده روشني رحيم نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
كليدواژه زبان طبيعي :
تيمارگرمايي جوانه زني انبارداري سيب زميني نشاسته رده كشاورزي كشاورزي
چكيده :
به منظور بررسي اثرات گرما درماني برجوانه زني ، پوسيدگي و ساير خصوصيات كمي و كيفي دو رقم سيب زميني اگر يا و ديامونت در انبار سرد 8 - 2 سانتگيراد درجه و انبار معمولي 18 2 درجه سانتيگراد در پاييز سال 1382 دو آزمايش جداگانه انجام شد. در آزمايش گرما درماني با آب ، غده هاي هر دو رقم در آب 22 و 54 و 57 درجه سانتيگراد به مدت 15 و 30 دقيقه قرار گرفت . دماي 57 درجه سانتيگراد به مدت 15 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه بدون تغيير تركيبات دروني سيب زميني بعد از 4 ماه در انبار سرد به طور معني داري باعث كاهش جوانه زني نسبت به ساير تيمارهاي دمايي آب گرم گرديد. در صورتي كه در آزمايش با هواي گرم ، غده هاي هر دو رقم كه به مدت 4 و 8 و 12 ساعت در دماي 25 درجه و 35 درجه و 55 درجه سانتيگراد قرار گرفقتند. دماي 45 درجه سانتيگراد به مدت 8 و 12 ساعت و به طور معني داري سبب كاهش جوانه زني و پوسيدگي نسبت به ساير تيمارها بعد از 4 ماه انبارداري گرديد و تغييري در مواد غده هاي سيب زميني صورت نگرفت . در هر دو آزمايش تيمارهاي دمايي ، تاثيري بر ميزان نشاسته و وزن مخصوص غده ها در انبار نداشتند.
