عنوان :
بررسي اثرات تعداد سلول هاي پيكري روي خواص فيزيكي شيميايي و بازده پنير فناي سنتي و UF
پديدآورندگان :
احساني محمدرضا نويسنده , افشار ساناز نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه تبريز
كليدواژه زبان طبيعي :
ورم پستان سلولهاي پيكري پلاسميتوژن پلاسمين فراپالايش رده دامپزشكي رده كشاورزي
چكيده :
بيماري ورم پستان نوعي واكنش التهابي در مقابل عفونت است كه با هجوم گلبول هاي سفيد به پستان بروز مي كند اين امر با افزايش تعداد سلول هاي پيكري در شير مشخص مي گردد كه به عنوان يكي از مهمترين شاخص هاي كيفيت شير مي باشد و مي توان با شمارش تعداد سلول هاي پيكري برروي محتواي پروتيين چربي و شير و كيفيت لخته حاصل از ان در صنايع لبني تخميري قضاوت نمود. سلول هاي پيكري حاوي فعال كنده هاي پلاسمينوژن هستند كه تبديل آنرا به شكل فعال يعني پلاسمين افزايش مي دهند...
