شماره ركورد :
8150
عنوان :
بررسي تاثير كانژوگه كردن با دكستران بر خواص عملكردي و كاربردي پروتئين هاي آب پنير
پديدآورندگان :
شكاري پور فريبا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1392/05/29
كليدواژه زبان طبيعي :
گليكوزيله كردن , خواص عملكردي , دكستران , پروتئين هاي آب پنير
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=8150
