شماره ركورد :
905
عنوان :
بررسي امكان بهبود كيفيت ماكاروني توليدي از آردهاي غير سمولينا با استفاده از هيدروكسي پروپيل سلولز HPC و گلوتن
پديدآورندگان :
استوان راحله نويسنده , مجذوبي مهسا استاد راهنما
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
0
تعداد صفحه :
0
سال انتشار :
1388/10/06
كليدواژه زبان طبيعي :
سمولينا , گلوتن , هيدروكسي , هيدروكسي پروپيل سلولز , ماكاروني
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=905
