DocumentCode :
10255
Title :
Thermal Stability of alpha-Lactalbumin
Author :
E. Allen Foegeding استاد راهنما , John van Zanten استاد مشاور , Brian Farkas استاد مشاور , Tyre Lanier استاد مشاور
University :
Raleigh North carolina state university
Grade :
نامعلوم
Major :
PhD )Food Science(
Number of pages :
0
Publish Date :
2004
Keyword :
hydrophobic , Phosphate , Beta-Lactoglobulin , SEC , MALLS , Calcium , DSC , beverage , Aggregation , disulfide , thiol
Note :
01
Language :
انگليسي
Link To Document :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=17&DC=10255
بازگشت