Title :
MOISTURE MIGRATION THROUGH CHOCOLATE-FLAVORED COATINGS
Author :
Gregory R. Ziegler استاد مشاور , John N. Coupland استاد مشاور , John. L. Duda استاد مشاور , Ramaswamy C. Anantheswaran استاد راهنما
University :
The Pennsylvenia State University
Major :
PhD )Food Science(
Keyword :
diffusion , heterogeneous media , Mass transfer , weter vapor permeability
