چكيده :
روغن كبد ماهي به سبب وجود اسيدهاي چرب و غيراشباع و ويتامينهاي }E,D,A{ موجود در آن از لحاظ بيولوژيكي ماده بسيار با ارزشي است و از خواص آن ميتوان در درمان شب كوري و بيماري نرمي استخوان ، محكم كردن دندانها ، بهبود ضايعات پوستي و بطور كلي افزايش دفاع بدن در مقابل بيماريها استفاده كرد . اين روغن دركشور ما يكي از محصولات فرعي كارخانجات توليد پودر كوسه ماهي است كه جزو ضايعات محسوب شده و بمنظور استفاده مناسب از آن دراين مركز روغن مذكور با استفاده از روشهاي مناسب از كبد كوسه استخراج شده و مورد تصفيه قرار گرفته است . مطالعات درمورد مراحل نيمه صنعتي و صنعتي آن ادامه دارد.
