مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تعيين تركيب كشت مقدماتي براي توليد Xanthan

چكيده :

گزانتان در اواسط سالهاي 1950 در جريان يك تحقيق همه جانبه براي يافتن بيوپليمرهاي جديد و مفيد كشف شد. بخش توسعه و تحقيقات كاربردي وزارت كشاورزي آمريكاي شمالي با بررسي كلكسيون كشتهاي ميكربي خود كشف كرد كه سويه اي از باكتري گزانتوموناس كمپستريس پلي ساكاريدي با خواص فيزيكي ارزشمند توليد مي كند. توليد نيمه صنعتي اين صمغ در سال 1964 آغاز شد و در سال 1969 }USDA{ مجوز مصرف آن را صادر كرد. در طي ساليان اين صمغ ظرفيت بالايي براي مصرف در صنايع گوناگون از خود نشان داده است . گزانتان از جنبه هاي گوناگون در صنعت كاربرد پيدا كرده است : صنايع نفت ، نساجي ، داروسازي و صنايع غذايي ز آن جمله اند...