كليدواژه :
تركيبات شيميايي , تكنيك اولتراسوند , تركيبات فيزيكي , اندازه هاي بدن , لاشه گوسفندان زنده ايراني , علوم دامي , گله هاي اصلاحي
چكيده :
.... يكي از روشهاي موثر كاهش چربي لاشه در نشخوار كنندگان ، استفاده از برنامه هاي اصلاح نژادي است . بدين منظور ابتدا لازم است حيوانات زنده از نظرتركيبات فيزيكي و شيميايي لاشه مورد ارزيابي قرار گيرند.براي ارايه شاخص هاي مناسب انتخاب در گوسفندان زنده و بررسي اثرات مربوط به گروه ژنتيكي ، سن و جنس تعداد 991 راس گوسفند از ده گرده ژنتيكي سنجابي ، قزل ، افشاري ، مهرباني ، لري ، لري بختياري ، كردي شمال خراسان ، سنگسري ، بلوچي ، و شامل در گروههاي سني جنسي مختلف مورد بررسي قرار گرفتند واندازه هاي مربوطه به وسيله اولتراسوند و سرسوزن تعيين گرديد و سپس تمامي حيوانات ذبح ، تجزيه شيميايي لاشه و تفكيك بافتي شدند و مقدار و درصد تركيبات فيزيكي لاشه ( گوشت لخم ، چربي زير جلدي ، چربي بين عضلات ، دنبه و استخوان ) و تركيبات شيميايي بافت نرم لاشه ( پروتيين ، خاكستر خام و رطوبت ) تعيين شدند........
