چكيده :
لاكتولوز از مشتقات بسيار مهم و با ارزش افزوده فراوان از لاكتوز مي باشد كه با توجه به ويژگيهاي منحصر بفرد آن كاربردش در صنايع دارويي و غذايي به شدت رو به افزايش مي باشد. هدف اين طرح تهيه لاكتولوز (بصورت شربت ) از پودر لاكتوز مي باشد. در اين طرح واكنش توليد لاكتوز از لاكتوز مورد بررسي و مطالعه قرار مي گيرد و با توجه به نتايج آزمايشگاهي شرايط بهينه از نظر نوع و مقدار كاتاليست ، دما و }PH{ و ... انتخاب خواهد شد. همچنين جداسازي و خالص سازي محصول نهايي مورد بررسي قرار خواهد گرفت .
