مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - مطالعه رابطه بين تركيبات الكتروفورزي پروتيين هاي ذخيره بذر، خواص كيفي آرد و پخت ماكاروني و صفات زراعي در ارقام لاينهاي پيشرفته گندم دوروم

چكيده :

تعداد 19 رقم و لاين اميدبخش گندم دوروم به همراه دو شاهد در 8 منطقه مختلف ايران كشت شدند، بررسي هاي مورفولوژيك بر روي آنها انجام و وجود يكنواختي را در مورد صفات مورد مطالعه نشان داد. در هر تكرار (منطقه ) خصوصيات كيفي و پخت ماكاروني مطالعه گرديد. پروتيين هاي ذخيره بذر در كلاس هاي ، }GLU-A1,GLU-B1, GLI-B1, GLU-B3{ مورد مطالعه قرار گرفتند. وجود بيوتيپ هاي پروتيين در بين نمونه هاي مورد بررسي تشخيص داده شد. در يك بيوتيپ اجزايي در منطقه امگاگليادين مشاهده شد كه مربوط به ژنوم }D { در گندم نان است . نيم بذر اين بيوتيپ جهت بررسي هاي بعدي كشت خواهد شد. همچنين در يك لاين ديگر برخلاف معمول گماگلياد 42 همراه }W53, LMW - 2{ مشاهده شد. از 21 لاين و رقم مورد بررسي مجموعا 18 لاين و رقم داراي }LMW-2{ بوده كه با كيفيت خوب همراه هستند و سه لاين باقيمانده داراي }LMV-1{ تشخيص داده شدند. بين زير واحدهاي سنگين گلوتين ها و كيفيت آرد و پخت ماكاروني ارتباطي مشاهده نشد.