عنوان :
بررسي كيفي و كمي نمونه هاي زعفران كشت شده در نقاط مختلف
ناشر :
دانشگاه علوم پزشكي مشهد، معاونت پژوهشي
كليدواژه :
زعفران , كروسين , سافرانال , }UV-VIS,HPLC{
چكيده :
در اين مطالعه نمونه هاي زعفران كه در شرايط مختلف كشت داده و از مناطق مختلف ايران (اصفهان ، تبريز، تربت جام ، تربت حيدريه ، سبزوار، كاشمر، مشهد، نجف آباد، نيشابور) جمع آوري شده بودند از نظر درصد رطوبت ، درصد كروسين (عامل رنگ زعفران ) و درصد سافرانال (عامل عطر زعفران ) مورد بررسي كمي قرار گرفتند...
