مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي تركيبات اساسي تشكيل دهنده شيرگاوهاي شيري منطقه گلپايگان

چكيده :

...شير و تركيبات تشكيل دهنده آن عناصر ثابتي نيستند و عوامل زيادي موجب تغيير آنها مي شوند. بطور كلي كه گفته مي شود نوع حيوانات توليد كننده شير در يك منطقه تا حد زيادي به شرايط آب و هوايي محل بستگي دارد. لذا جهت شناخت اين عوامل و بررسي تركيبات اساسي شيرگاوهاي شيري منطقه گلپايگان 1100 راس گاو شيرده آميخته از سه نژاد گلپايگاني ، براون سوييس و هلشتاين متعلق به 220 دامدار در 35 روستا، بطور تصادفي ، انتخاب و پس از شناسايي و شماره گذاري و ثبت اطلاعات ضروري در شناسنامه هاي انفرادي ، مقدمات اجراي طرح فراهم گرديد. سپس طي سالهاي 1373 الي 1376 در آخر ماه از شير گاوها نمونه برداري شد و براي تعيين مقدار چربي ، پروتيين ، لاكتوز، مواد جامد بدون چربي و مواد جامد مورد تجزيه قرار گرفت همزامان با نمونه گيري ، توليد شير و وضعيت دام ها از نظر تاريخ خشكي ، تاريخ زايش وزن بدن و نوع تغذيه ركوردبرداري شد و مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت . نتايج اين پژوهش نشان داد كه ميانگين حداقل مربعات شيري توليدي در يك دوره شيردهي 2918/44 كيلوگرم بود. ميانگين مقادير چربي ، پروتيين ، لاكتوز، ماده خشك بدون چربي و مجموع مواد خشك به ترتيب ...