مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تجارتي در مهار شدن قارچ هاي ساپروفيت در شرايط آزمايشگاهي و مزرعه الي

چكيده :

قارچها موجوداتي اوكاريوتيك هستند كه براي تغذيه خود نيازمند به مواد آلي از پيش ساخته ميباشند و انرژي مورد نياز خود را از اكسيداسيون مواد آلي تامين مي كنند. هر چند قارچها ارگانيسمهاي ساده اي هستند. اماتوانايي زيادي براي سازش با محيطهاي گوناگون را دارا مي باشد. احتمالا هيچ ماده آلي در زمين وجود ندارد كه از تماس با قارچها در امام باشد. چوب كراتين ، سبزيجات ، روغنها آب ، همه و همه تحت تاثير مخرب قارچها قرار مي گيرند. تنها چيزي كه قارچها براي رشد خود احتياج دارند مقدار كمي ماده آلي و كمي رطوبت است . به هر حال قارچها از جمله مواد آلوده كننده هوا و مواد غذايي مي باشند كه در موجودات زنده از دو طريق موجب خسارت و زيان ميشوند: 1- از طريق حمله قارچها به بافتها و اعضاي مختلف 2- از طريق متابوليتهاي قارچي كه مهمترين آنها توكسينهاي قارچي }Mycotoxin{ هستند. از بين هزاران ميكروارگانسيم قارچي شناخته شده تعداد معدودي از آنها براي انسان و حيوانات بيماريزا ميباشند.