مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تهيه قند از نشاسته توسط آنزيم گلوكوآميلاز

شماره ركورد :

26168

عنوان :

تهيه قند از نشاسته توسط آنزيم گلوكوآميلاز

محل نشر :

تهران

ناشر :

دانشگاه صنعتي شريف ، معاونت پژوهشي ، مركز تحقيقات بيوشيمي

تاريخ :

1376

تعداد صفحه :

كليدواژه :

تهيه قند , نشاسته , آنزيم گلوكوآميلاز

چكيده :

قند ازنشاسته ذرت و گندم توسط هيدروليز آنزيمي با گلوكوآميلاز حاصل از كپك هاي آسپرژيلوس نيجر توليد مي گردد ... هيدروليز نشاسته گندم و ذرت توسط آنزيم حاصل از كپك }PTCC 3015{ با مقادير مختلف آنزيم در زمانهاي مختلف انجام ، ميزان قند احياء توليدي و درجه هيدروليز اندازه گيري و شرايط بهينه بدست مي آيد

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=18&DC=26168