عنوان :
بررسي آلودگي شير خام كارخانه پاستوريزه اروميه به سرايت مارسه سنس
كليدواژه :
آلودگيها , آلودگي شيرخام , سرايت مارسه سنس
چكيده :
سرايت مارسه سس يك باكتري گرم منفي از خانواده انتروباكترياسه مي باشد. اين باكتري در دامها بخصوص گاو باعث ورم پستان مي شود كه اكثرا ورم پستان بصورت تحت كلينيكي است و ممكن است دامدار متوجه نشود كه يكي از علل كاهش توليد شير در گاوها مي باشد اين باكتري در انسان باعث عفونتهاي دستگاه گوارش و دستگاه ادراري تناسلي مي گردد. با توجه به اينكه ميكروب از طريق شير دامهاي مبتلا دفع مي شود مي توان از طريق كشت و ميزان شيوع آن را در دامداريهايي كه تحت كنترل هستند تعيين نموده مشابه اين طرح با همين روش در استان تهران و يكي از كشورهاي اروپايي انجام شده است . با توجه به اين كه شيرهاي خام تحويلي به كارخانه شير پاستوريزه معمولا از گاوداريهاي صنعتي مي باشند مي توان ميزان آلودگي دامداريهاي صنعتي شهرستان را به اين ميكروب تعيين كرد د راين بررسي از هيچ يك از نمونه هاي كشت داده شده ميكروب مذكور جدا نگرديد.
