عنوان :
تعيين ارزش تغذيه اي فرآورده هاي گوشتي سوسيس ، كالباس توليدي در استان اصفهان
ناشر :
دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي -درماني استان اصفهان
كليدواژه :
ارزش تغذيه اي , سوسيس , استان اصفهان , كالباس
چكيده :
در طول سه ماه نمونه هاي نيم كيلوگرمي سوسيس و كالباس از فروشگاههاي سطح شهر اصفهان خريداري شد و در پايان از هر نمونه محصول 15 كيلوگرم در اختيار بود كه شامل موارد زير بود. كالباس خشك ، كالباس مارتادلا، سوسيس آلماني و سوسيس كوكتل از سه كارخانه اصلي توليدكننده اين محصولات يعني خردادزاد-صنوبر و لورك ...
