كليدواژه :
هيدروليز , انستيتو پاستور ايران , توليد , ازت , نمونه سازي , كازيين , پپتن
چكيده :
كازيين هيدروليز شده با اسيد و يا هيدروليز شده با آنزيم فرآورده ايست كه سالهاست براي تهيه بسياري از واكسنها آنتي ژنها و آلرژنهاي ميكروبي مورد استفاده قرارميگيرد و منبع خوبي جهت تامين ازت در محيطهاي كشت ميباشد اين ماده جايگزين خوبي براي پپتن حاصل از گوشت است كه درضمن هم فرمول مشخصي دارد و هم تريپتوفان بيشتري را در اختيار باكتري قرار ميدهد در حال حاضر پپتن بطور عمده يكي از اقلام وارداتي كشور است كه مورد آن در آزمايشگاههاي تشخيص طبي و مراكز علمي تحقيقاتي ميباشد با اجراي اين طرح با توجه به امكانات موجود و تهيه امكانات بيشتر ابتدا نياز انستيتو پاستور ايران برطرف شده و در صورت توليد انبوه مملكت از وارد نمودن آن بي نياز گشته و مقاديري ارز صرفه جويي ميگردد
