عنوان :
بررسي تعيين مقدار پروتيين سويا در فرآورده هاي گوشتي حرارت ديده سوسيس و كالباس به روش اليزا
ناشر :
موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران
كليدواژه :
مقدار پروتيين , سويا , سوسيس , كالباس , روش اليزا , صنايع غذايي
چكيده :
1- جمع آوري اطلاعات و بازنگري منابع محدود - بررسي تحقيقات مشابه انجام شده در خصوص موضوع (به ويژه روش اليزاي كمي ) در ايران و جهان - بررسي منابع معتبر داخلي و خارجي موجود - بررسي استانداردهاي ملي و بين المللي - ست كردن روش آزمون اليزاي كمي با استفاده از اطلاعات بند 1 و انجام آزمون برروي نمونه هاي آزمايشي جهت تاييد روش مذكور براي اندازه گيري پروتيين سويا 3- نمونه برداري از محصولات فرآورده هاي گوشتي و آماده سازي نمونه ها 4- انجام زمون اليزاي كمي برروي نمونه ها با توجه به اطلاعات 2 جهت تعيين مقدار پروتيين سويا 5- انجام آزمون متداول غيراليزا برروي نمونه ها جهت مقايسه دو روش ...
