• شماره ركورد
    5645
  • عنوان

    بررسي تعيين مقدار پروتيين سويا در فرآورده هاي گوشتي حرارت ديده سوسيس و كالباس به روش اليزا

  • محل نشر
    تهران
  • ناشر
    موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران
  • تاريخ
    1382
  • تعداد صفحه
    0
  • كليدواژه

    مقدار پروتيين , سويا , سوسيس , كالباس , روش اليزا , صنايع غذايي

  • چكيده
    1- جمع آوري اطلاعات و بازنگري منابع محدود - بررسي تحقيقات مشابه انجام شده در خصوص موضوع (به ويژه روش اليزاي كمي ) در ايران و جهان - بررسي منابع معتبر داخلي و خارجي موجود - بررسي استانداردهاي ملي و بين المللي - ست كردن روش آزمون اليزاي كمي با استفاده از اطلاعات بند 1 و انجام آزمون برروي نمونه هاي آزمايشي جهت تاييد روش مذكور براي اندازه گيري پروتيين سويا 3- نمونه برداري از محصولات فرآورده هاي گوشتي و آماده سازي نمونه ها 4- انجام زمون اليزاي كمي برروي نمونه ها با توجه به اطلاعات 2 جهت تعيين مقدار پروتيين سويا 5- انجام آزمون متداول غيراليزا برروي نمونه ها جهت مقايسه دو روش ...