شماره ركورد :
8624
عنوان :
طرح استاندارد تكنولوژي ساخت فراورده هاي گوشتي سوسيس و كالباس
محل نشر :
تهران
ناشر :
موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران
تاريخ :
1363
تعداد صفحه :
0
كليدواژه :
تكنولوژي ساخت , استاندارد , سوسيس , كالباس , فرايند حرارتي , برتري كيفيت , ميكروبيولوژي , ديگ پخت , اطاقك پخت , فراوده هاي گوشتي
چكيده :
هدف از اجراي اين طرح بررسي دوسيستم فرايند حرارتي ( ديگ پخت واطاقك پخت ) برتري كيفيت ميكروبيولوژي و تغذيه اي فراورده هاي گوشتي ميباشد
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=18&DC=8624
