مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - دراسة بطاقة الدلالة الغذائية لانواع من حلويات الاطفال المتوفرة في الاسواق المحلية

چكيده عربي :

هدفت الدراسة التعرف على بطاقة الدلالة الغذائية لبعض أنواع حلوى الأطفال المستوردة المتوافرة في الأسواق المحلية لمدينة بغداد و مدى مطابقتها للمواصفات القياسية للأغذية المعبأة و المعلبة. أظهرت النتائج أن بطاقة الدلالة لجميع أنواع الحلوى السورية الصنع تضمنت بعض المعلومات باللغة العربية أو الانكليزية أو كلاهما عن اسم المنتج و نوعه و تاريخ الإنتاج و ظروف الخزن و المكونات و لم تذكر معلومات عن شركة الصنع و الوزن في بعض النماذج في حين لم تذكر معلومات عن انتهاء الصلاحية و التحذير الصحي و القيمة الغذائية. كما وجد أن بطاقة الدلالة لجميع أنواع المصاص السوري الصنع احتوت على معلومات باللغة العربية أو الانكليزية أو كلاهما عن اسم المنتج و نوعه و بلد المنشأ و شركة الصنع و انتهاء الصلاحية و ظروف الخزن و التحذير الصحي و المكونات في حين لم تذكر معلومات عن تاريخ الإنتاج و الوزن و القيمة الغذائية. و احتوت بطاقة الدلالة لجميع أنواع حلوى الحبيبات الملونة السورية الصنع على معظم المعلومات مدونة باللغة العربية أو الانكليزية أو كلاهما تضمنت اسم المنتج و نوعه و بلد المنشأ و شركة الصنع و تاريخ انتهاء الصلاحية و الوزن و المكونات، و لم تذكر معلومات عن تاريخ الإنتاج و ظروف الخزن و التحذير الصحي و القيمة الغذائية. كما ذكرت معلومات عن المواد المضافة في قائمة المكونات لجميع أنواع الحلوى السورية الصنع تضمنت المواد المنكهة و الأصباغ الصناعية و المواد المنظمة للحموضة و لكن لم يحدد نوعها و قد خلت هذه الحلوى من المواد المثخنة و المستحلبة و المضادة للأكسدة و بذلك تعد غير مطابقة للمواصفة القياسية للأغذية المعبأة و المعلبة. و أظهرت نتائج الدراسة أن بطاقات الدلالة لجميع أنواع الحلوى الصينية الصنع احتوت على معلومات مدونة باللغة الصينية فقط في حين ذكر بلد المنشأ و شركة الصنع و تاريخ الإنتاج و انتهاء الصلاحية باللغة الانكليزية، و لم يستدل على معلومات عن المواد المضافة و بذلك تعد غير مطابقة للمواصفة القياسية للأغذية المعبأة و المعلبة. كما أظهرت النتائج أن بطاقات الدلالة لجميع الحلوى التركية الصنع احتوت على جميع المعلومات مدونة باللغة الانكليزية و التركية كما احتوت على معلومات عن كل المواد المضافة في قائمة المكونات و التي تضمنت المنكهات و الألوان الطبيعية و المواد المنظمة للحموضة و المثخنة و المستحلبة و المضادة للأكسدة مع تحديد نوعها و بذلك تعد مطابقة للمواصفة القياسية للأغذية المعبأة و المعلبة.