تاثير الحليب الفرز المخمر المدعم ببكتريا علاجيه في بعض المعايير الفسلجيه في ذكور الجرذان النامية

هدفت هذه الدراسة لمعرفة تاثير الحليب الفرز المخمر وغير المخمر في دهن وسكر الدم في جرذان سبراكو داولي - Sprague-Dawley كنموذج تجريبي. تمت تغذية الجرذان بغذاء اضيف له 1% مسحوق كولسترول. تم استخدام نوعين من المعززات هما Lactobacillus acidophilus و Bifidobacterium bifidum . بينت النتائج زياده معنويه (عند مستوى احتماليه 0.05 P ) في كفاءة معامل التحويل للمجموعتين اللتين غذيتا على الحليب الفرز المخمر ببكتريا Bifidobacterium bifidum والتي غذيت على الحليب الفرز المخمر بالبكتريا Bifidobacterium bifidum و Lactobacillus acidophilus مقارنة بمجموعة السيطره. لوحظ انخفاض طفيف غير معنوي في الكولسترول الكلي لمعظم المجاميع وكانت افضلها المجموعة المغذاة على الحليب الفرز المخمر بمزيج من L. acidophilus و B. bifidum مقارنة بمجموعة السيطره، كما لوحظ انخفاض معنوي في الدهون الثلاثيه عند مستوى احتماليه (0.05 P ) للمجموعه ذاتها. حدث ارتفاع معنوي في مستوى كولسترول البروتينات الدهنية العالية الكثافه لمجموعة acidophilus Lactobacillus بتخمر وكذلك مجموعة Bifidobacterium bifidum بتخمر. اما كلايكوجين الكبد فقد ارتفع معنويا في مجموعة Bifidobacterium bifidum و Lactobacillus acidophilus بتخمر وكذلك ارتفع كلايكوجين العضلات معنويا في كافة المجاميع باستثناء المجموعة المغذاة Lactobacillus acidophilus بدون تخمر. يمكن الاستنتاج ان الاغذية الانفة الذكر تقوم بدور ايجابي في تحسين صورة دهون الدم في الجرذان وتزيد خزن الكلايكوجين في العضلات. اما فيما يتعلق بكلوكوز الدم فلا توجد اية تغيرات معنوية في كافة المجاميع.