89443

378

391

14

تضمنت الدراسة استخلاص الصمغ من قرنات الباميا باستعمال الماء كمذيب وتمت دراسة خصائصه الفيزيائية ومقارنتها مع الصمغ العربي والاكاسيا، اوضحت النتائج لصمغ الباميا ان قيمة الرقم الهيدروجيني 6.06، وكانت الكثافة والوزن النوعي 1.029 غم /سم3 و1.0414، على التوالي، وبلغ معامل الانكسار للصمغ 1.3342 واللزوجة 78.17 سنتي بويز . بينما كانت قيمة الرقم الهيدروجيني ، الكثافة والوزن النوعي، معامل الانكسار واللزوجة لكل من الصمغ العربي وصمغ الاكاسيا 5.02، 5.19 ، 1.0133 و1.0134 غم /سم3 و1.0255 و 1.256 و1.3335، 1.3334 و9.1 ، 9.61 سنتي بويز على التوالي، كما قدرت الخصائص الوظيفية للصمغ المستخلص اذ بلغ معامل الانتفاخ 90 % مقارنة مع الصمغ العربي والاكاسيا والتي كانت 0.20 و0.20% ، وصلت ذوبانية صمغ الباميا الى 39 و51 % عند درجات حرارة 25 و80 م على التوالي وهي اقل من ذوبانية الصمغ العربي والاكاسيا البالغة 90 و100 % لكل منهما ، بينت النتائج ان صمغ الباميا يمتلك قابلية عالية على ربط الزيت بلغت 0.76 غم صمغ /غم زيت مقارنة مع الصمغ العربي والاكاسيا التي كانت 0 و0 على التوالي، نجح صمغ الباميا في تكوين هلام عند التراكيز3 و4 %، بينما لم يتمكن الصمغ العربي والاكاسيا من تكوين هلام عند جميع التراكيز المدروسة.

صمغ الباميا , معامل انتفاخ , ذوبانية , هلام , لزوجة

2020

ديالي للعلوم الزراعيه

ديالي للعلوم الزراعيه