مدل سازي و شبيه سازي فرآيند خشك كردن در دوحالت انتقال جرم و حرارت همزمان و انتقال حرارت تنها

فرآیند خشك شدن یكی از معمول ترین فرآیندها در صنعت می باشد. از كاربردهای آن می توان به خشك شدن مواد خروجی از خشك كن پاششی اشاره كرد. در این تحقیق، این فرآیند در دو حالت انتقال حرارت بدون در نظر گرفتن انتقال جرم و انتقال حرارت با در نظر گرفتن انتقال جرم بررسی شده است. ابتدا معادلات مدل در دو حالت نوشته شده و سپس با بهره گیری از روش تفاضل محدود و به كمك نرم افزار MATLAB این معادلات شبیه سازی گردیده اند. در پایان با رسم نمودارهای توزیع دما بر حسب پارامترهای بی بعد زمان و مكان، دو حالت مورد بررسی قرار گرفت. همانطور كه انتظار می رود ذره در حالت در نظر گرفتن انتقال جرم دیرتر از ذره در حالت انتقال حرارت تنها خشك می شود. همچنین با استفاده از نمودار غلظت رسم شده برای حالت انتقال جرم و حرارت همزمان پارامترهای دیگری از جمله سرعت بهینه سقوط را می توان یافت.

Drying process is one of the most common processes in the industry. As it uses can be pointed to material that discharged from Spray dryer. In this study, drying process is investigated in two modes: heat transfer without considering mass transfer and heat transfer with respect to mass transfer. First, the model equations written in two cases and by using finite difference method and MATLAB software these equations have been simulated. Finally, by drawing temperature distribution diagrams based on dimensionless time and place parameters, two cases were investigated. As expected, when considering mass transfer mechanism additional to heat transfer mechanism the particles was dried later than another state. Also, by using concentration diagram in the heat and mass transfer simultaneously mode can be found other parameters such as optimum particle’s falling speed.