اثر عصاره ي آبي گياه undulataPulicaria بر روي جلوگيري از تجمع پروتئين ها

گیاه undulalaiuliCaria از تیره ی گل مینا دارای خاصیت آنتی اكسیدانی بالایی می باشد. در این مطالعه ما به بررسی اثر عصاره ی آبیبخشهای هوایی گیاه P. undulala در جلوگیری و مهار تجمعات پروتئین های هدف تحت استرس در محیط آزمایشگاه پرداختیم. برای انجام این آزمایشات از روش های طیف سنجی مرئی-فرابنفش و اسپكتروفلوریمتری استفاده شد. با توجه به نتایج بدست آمده مشخص شد كه گیاه دارای اثر بازدارندگی بر روی تشكیل تجمعات پروتئینی است، بطوریكه با افزایش غلظت عصاره ی گیاه اثر مهاری آن بر روند تجمع پروتئین های مورد آزمایش افزایش می یابد.

Pulicariaundulata belongs to the family Asteraceae.This plant contains great amount of antioxidants. In this study we investigated the effects of aqeous extract of P undulata on protein aggregation inhibition. We have used methods ( light scattering, fluorescence spectroscopy) to understand the effect of P.undulata in preventing the target proteins aggregation. Light scattering result showed that in the presence of P.undulata, the rate of aggregation of proteins was decreased.Fluorescence spectroscopy result also showed that in the presence of P.undulata the hydrophobic surfaces in the proteins decreased