• شماره ركورد كنفرانس
    2406
  • عنوان مقاله

    بررسي تاثير سبوس و نشاسته گندم با اتصالات عرضي بر خواص خمير و نان مسطح ايراني (بربري)

  • پديدآورندگان

    مجذوبي مهسا نويسنده , فرحناكي عسگر نويسنده , استوان راحله نويسنده

  • تعداد صفحه
    6
  • كليدواژه
    فيبر رژِيمي , نان بربري , سبوس گندم , نشاسته گندم با اتصالات عرضي
  • عنوان كنفرانس
    هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
  • زبان مدرك
    فارسی
  • شماره مدرك كنفرانس
    1891698
  • سال انتشار
    1387
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    6
  • سال انتشار
    0
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=112766