شماره ركورد كنفرانس :
2406
عنوان مقاله :
بررسي تاثير سبوس و نشاسته گندم با اتصالات عرضي بر خواص خمير و نان مسطح ايراني (بربري)
پديدآورندگان :
مجذوبي مهسا نويسنده , فرحناكي عسگر نويسنده , استوان راحله نويسنده
كليدواژه :
فيبر رژِيمي , نان بربري , سبوس گندم , نشاسته گندم با اتصالات عرضي
عنوان كنفرانس :
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
شماره مدرك كنفرانس :
1891698
