كاربرد طبف سنجي عبوري در تعيين تازگي تخم مرغ با كمك پيش بيني كننده حداكثر شباهت

در سالهاي اخير استفاده از طيف سنجي مادون قرمز براي كيفيت سنجي تخم مرغ مطرح شده است. در اين پژوهش با كمك طيف سنجي نور مرئي - مادون قرمز بدون نياز به تخريب تخم مرغ، كيفيت دروني تخم مرغ بر اساس عددها و اترفاع حفره هواي آن پيش بيني گرديد. براي اينكار ابتدا د راژ»ايشگاه مهندسي فرآوري، با استفاده از طيف سنج ساخته شده براي همين منظور نمونه هاي تخم مرغ در شرايط نگهداري رطوبت 40%، دماي 25 در جه سانتيگراد و دوره نگهداري 5 هفته در طيف 300 تا 1100 نانو متر مورد آزمون قرار گرفت. سپس طيفهاي به دست آمده براي تعيين كيفيت بر اساس عددها و ارتفاع حفره هواي تخم مرغ مورد بررسي قرار گرفت. براي اين منظور ابتدا داده ها را به دسته آزمايش و آموزش طبقه بندي شده سپس با كمك مولفه هاي اصلي (PCA) تعداد ويژگيها كاهش يافته است. در مرحله بعد به كمك داده هاي آزمايش 21 عدد طيف (رگرسور) تاثير گذار انتخاب شده و مدلي بر اساس روش حداكثر احتمال، پيشنهاد شده است. مدل بدست آمده براي پيش بيني عددها و ارتفاع حفره هوا مورد استفاده قرار مي گيرد. نتايج به دست آمده نشان مي دهد استفاده از پيش بيني كننده حداكثر احتمال بر روي طيف هاي به دست آمده، روش موثري براي كيفيت سنجي غير تخريبي بر اساس شاخصهاي كيفي تخم مرغ مي باشد.