تعيين مدول الاستيسيته سيب محلي مراغه و مدل رئولوژيكي آن

اهميت بررسي مدول الاستيسيته ميوه جات براي كارهاي كشاورزي از جمله برداشت، حمل و نقل و فراوري به وضوح مشخص شده است. براي انجام آزمايشات از يك دستگاه ساده با يك صفحه ي ثابت در زير و يك صفحه متحرك براي اعمال تنش و كرنش وارد بر نمونه سيب استفاده شد. براي اعمال تنش، نمونه ها به صورت نيمكره بريده بريده شدند و شعاع انحناي مينيمم و ماكزيمم آنها از طريق عكس برداري و انتقال به فضاي نرم افزار paint بدست آمد. حين انجام آزمايش دما و رطوبت نيز اندازه گيري شد. آزمايش اول به صورت كرنش ثابت بود كه يك ماده گرانول مانند ( با جرم دانه اي و چگالي مشخص) به جاي وزنه استفاده شد. دبي وزن ريخته شده ماده گرانولي به صورتي بود كه كرنش مورد انجام آزمايش بر حسب زمان تقريبا ثابت در نظر گرفته مي شد و تنش به صورت فرمول (فرمول د رمتن اصلي مقاله) ( با تجزيه و تحليل رياضي) بدست امده و مدول الاستيسيته براي نيروهاي مختلف توسط جدولي ارائه شد. آزمايش دوم به صورت تنش ثابت بود كه براي بررسي تاثيرات زماني تنش (خزش) انجام گرديد كه نتيجه اين آزمايش با تجزيه و تحليل رياضي در نرم افزار matlab در نهايت به رابطه (فرمول د رمتن اصلي مقاله) منجر شد. نتايج حاصل از آزمايشات اين مقاله با تحقيقات قبلي انجام شده در اين زمينه مطابقت دارد